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兰州年味在守正中创新传承

2020-01-21 00:00:00 智能朗读:

    贠小敏

    春节作为中华民族最盛大的传统节日,跨越千年的风雪,从历史深处走来,一年又一年,带着欢乐、祥和与祝福,走进了人们的生活。高原古城兰州在瑞雪和大红灯笼的辉映下,又一次沉浸在这东方节日的情调中。

    一方水土孕育一方文化,地处西北的兰州在漫长的历史进程中,形成了自己独特的年俗文化。进入腊月,兰州人就开始忙着置办年货,割肉买米面蔬菜水果,给孩子添置新衣服,过去家里人口多,给每个小孩从头到脚备齐一套新衣服,准备一家人一个正月的食物,需要很长时间。腊月二十三过小年,街上的鞭炮声响了起来,供灶糖,祭灶爷,之后从腊月二十四至二十九,准备年事时几乎每天人人都有事干。男人们负责搬家具、扫房子、擦窗户,打扫干净蜘蛛网和灰尘,然后糊墙糊顶棚,在装饰一新的室内挂上年画,在窗户上贴窗花,一下子就增添了喜庆的气氛。妇女们则忙着准备各种食品,蒸花卷、炸油果、煮肉,炸油果子要用姜黄、红曲、菠菜汁等色料,与面和成五色面团,用胡麻油炸出的油果色彩艳丽,香脆酥甜;副食主要做糟肉、炸丸子、蒸瓤饭。在生活困难时期,可以说糟肉代表着老兰州的年,兰州人过年别的可以不讲究,但若没有一碗糟肉,这个年就感觉没过好。第一代老兰州人为了吃到家乡味,更主要是为了在春节表达自己对南方家乡的思念,就地取材制作兰州酒酿蒸肉,久而久之,兰州糟肉就定型为五花肉与豆腐乳搭配延续至今。大年三十,家家户户贴春联,小孩子穿上新衣服,在街巷里欢快地燃放烟花爆竹,到处是一片红彤彤喜洋洋的崭新气象。晚上一家人围坐在一起吃团圆饭,饭后大人们聚在一起聊天讲故事守岁,到新旧交替的子夜再吃一顿臊子面。老兰州人除夕夜吃臊子面,即长寿面,含有“福寿延年”之意。

    进入新时代,社会的发展促使年味发生了深刻地变化。如今为了环保烟花爆竹不放了,一些旧的年俗逐渐消失了,取而代之的出现了一些新年俗,兰州年俗在守正中传承,在传承中创新。传统的祭祖、扫尘、贴窗花、贴春联、吃团圆饭、看春晚、拜年、舞狮子、闹元宵等民俗活动是少不了的,但文化庙会、书香过年逐渐兴起成为兰州年味的新内容,春节里图书馆、博物馆、科技馆、民俗馆等举办丰富多彩的读书猜谜活动,吸引了市民参加;金城公园、雁滩公园等游园景点,每年都举办盛大的灯会,各种灯饰造型优美,灯火璀璨,美轮美奂,呈现出“东风夜放花千树”的美丽景象,营造出浓浓的节日气氛。

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来源: 兰州新闻网 兰州日报

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